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La production durable contribue  à la construction d'une vie et d'un mode plus sains. 🌱

 

Pour une recette originale et délicieuse, découvrez les lasagnes de butternut et épinards.

 

 

Ingrédients pour 4 portions : 

• 12 petites plaques de lasagnes pré-cuites


• 300g d'épinards frais


• 1 butternut


• 150g de parmesan


• 50cl de lait


• 1 pincée de muscade en poudre


• 2 cuillères à soupe de farine


• 15g de beurre


• huile d'olive


• sel, poivre

Préparation : 

Faites blanchir les épinards dans de l'eau bouillante 2 min, puis plongez-les dans l'eau glacée. Egouttez et réservez.

Faites revenir la courge coupée en petits dés dans l'huile d'olive.

Préparez une sauce béchamel (beurre, farine puis lait et noix de muscade).

Dans un plat à gratin, couvrez le fond de béchamel. Déposez une première couche de lasagnes, puis la moitié des légumes mélangés, une nouvelle couche de béchamel, sel, poivre et parmesan râpé. Faites une deuxième couche identique de lasagnes avec la deuxième moitié des légumes. Terminez par une couche de lasagnes puis recouvrez de béchamel et parmesan.

Faites cuire au four pendant 20 minutes (tout est déjà cuit, sauf les pâtes) à 190°C (thermostat 6-7).

 

Faciles et rapides à réaliser, les nuggets de chou-fleur régaleront toute votre tablée. Retrouvez la recette ci-dessous.

 

 

Ingrédients pour 4 portions : 

• 1 chou-fleur


• 80 g de farine


• 8 cuillères à soupe de graines de sésame


• 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon


• 4 cuillères à soupe de sirop d'érable


• 4 cuillères à soupe de sauce soja


• 1 cuillère à café de thym séché

Pour la sauce d'accompagnement :

• 1 yaourt au soja nature


• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive


• 1/2 citron pressé


• 1/2 cuillère à café de paprika fumé


• 1 cuillère à soupe de persil


• Sel et poivre

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de papier cuisson. Lavez le chou-fleur et coupez-le en fleurettes.

Mélangez la farine, le sésame et le thym.

Dans un saladier à part, mélangez la moutarde, la sauce soja et le sirop d’érable.

Plongez chaque fleurette dans le mélange à la moutarde, puis dans le mélange de farine.

Déposez-les au fur et à mesure sur la plaque puis mettez la préparation 25 minutes dans le four.

 Préparez la sauce en mélangeant énergiquement tous les ingrédients.

Bon appétit !

Pour varier les plaisirs à l’apéritif découvrez le houmous à l’avocat.

Simple, fraîche et délicieuse, cette recette surprendra tous vos convives.

Ingrédients :

• 150g de pois chiches


• 1 avocat


• 2 citrons jaunes


• 2 cuillères à soupe de tahin


• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive


• 1 cuillère à café de piment d'Espelette


• 1 pincée de sel

 

Préparation :

1. Faites cuire les pois chiches.

2. Pelez et dénoyautez l'avocat.

3. Coupez en deux les citrons jaunes et pressez-les afin de récupérer leur jus.

4. Versez les pois chiches, l'avocat et le jus de citron dans le bol d'un robot mixeur avec le reste des ingrédients.

5. Mixez jusqu'à obtenir une purée bien lisse et homogène.

6. Versez le houmous dans un bol et placez-le au frais jusqu'au service.

7. Bon appétit !