taste.lab

Un nouvel espace gourmand, intitulé « taste.lab » voit le jour dans l’espace à côté du bar chez Pall Center. Comme son nom l’indique, ce nouveau concept incite à l’exploration et à la découverte des goûts. Vous y retrouvez une pâtisserie, une chocolaterie ainsi que des produits gourmands complémentaires. Notre collaborateur, Guillaume Chavee, crée et produit lui-même la pâtisserie sur base d’ingrédients locaux et naturels. Il explore les combinaisons de recettes traditionnelles (comme par exemple les tartelettes, éclairs ou madeleines) en leur donnant une note contemporaine. Concernant la chocolaterie, nous continuons notre étroite collaboration avec le Chocolate House de Nathalie Bonn qui nous imagine des pralines sur base de recettes et goûts exclusifs pour taste.lab.