taste.lab

En deux mots, « taste » pour le goût et « lab » pour l’expérience ! taste.lab combine ces deux notions pour donner naissance à un concept qui incite à l’exploration et la découverte de goûts et saveurs. Notre collaborateur, Guillaume Chavee, crée et produit lui-même la pâtisserie sur base d’ingrédients locaux et naturels. Il explore les combinaisons de recettes traditionnelles (comme les tartelettes, éclairs ou madeleines) en leur donnant une note contemporaine. Concernant la chocolaterie, nous continuons notre étroite collaboration avec le Chocolate House de Nathalie Bonn qui nous imagine des pralines sur base de recettes et goûts exclusifs pour taste.lab.