postuler pour le poste de
Cuisinier (H/F) CDI

Pall Center Exploitation s.a. recherche pour sa restauration chez Pall Center Oberpallen un Cuisinier (m/f) pour entrée immédiate.

  • Préparation des plats, des entrées ou des desserts
  • Participation à l'élaboration de menus.
  • Sélection des produits, des viandes et des volailles, des fruits de mer et des poissons, des légumes et des fruits. (Préparation de ses ingrédients)
  • Réalisation des préparations préliminaires
  • Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères
  • Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
  • Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
  • Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
  Qualifications / Aptitudes requises:
  • Calme, endurant(e), organisé(e) et dynamique avec des capacités d'adaptation importantes
  • Faire preuve de créativité en proposant régulièrement de nouvelles recettes ou des dressages raffinés
  • Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
  • Appliquer les normes de présentation du restaurant
  • Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques)
  • Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes
  • Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée
  • Connaissances et maîtrises HCCP
Compétences relationnelles et comportementales
  • Prendre en considération les attentes et besoins du client
  • Transmettre son savoir-faire
  • Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,
  • Travailler en équipe
  • Tenir compte des besoins de l'équipe de salle
Pour postuler, merci d'envoyer votre CV et votre lettre de motivation par mail à Nathalie Fioriti : nfioriti@pallcenter.lu